Die Produkte

Wildfleisch
Hier kannst du regionales, frisches Wildfleisch direkt bestellen.
Wildgenuss
Was der Wald und die Natur hergibt wird bei uns verarbeitet.
Regionale Produkte
Was der Wald und die Natur hergibt wird bei uns verarbeitet.


Wildfleisch
Hier kannst du regionales und frisches Wildfleisch direkt bestellen.
Wildfleisch
Hier kannst du regionales und frisches Wildfleisch direkt bestellen.
Regional, saisonal, frisch und natürlich. Unser Wildfleisch ist aufgrund der natürlichen Ernährung der Wildtiere und ihrer ständigen Bewegung qualitativ hochwertig und frei von künstlichen Zusätzen. Unser Wildfleisch stammt ausschließlich aus der Region. Die Fleischteile können unterschiedlich verwendet werden vom Kurzbraten des Rückens zum Schmoren des Bratens bis hin zum Garen des Ragouts.
Wildfleisch ist keine Lagerware und wird frisch und schnell vertrieben, wenn es verfügbar ist. Wer dann schnell zum Zug kommen will, sollte sich beim Newsletter eintragen – dort werden wir euch informieren, sobald etwas erhältlich ist. Reh und Hirsch ist ab dem Frühjahr im Angebot, bei der Gams handelt es sich um eine Herbstspezialität, die eher selten verfügbar sein wird.
Die Pakete werden küchenfertig abgepackt, vakuumiert und etikettiert.
In einem ganzen Paket sowie auch im halben Paket sind Edelteile enthalten. Optional können Wildknochen für einen perfekten „Wildenfond“ mitbestellt werden.

Reh

2-4 Kilo
Filet, Rücken, Nuss, Schale, Schulter, Huft, falsches Filet, Ragout, Braten und Schnitzel; Optional Wildknochen.

Hirsch

6-11 Kilo
Filet, Rücken, Nuss, Schale, Schulter, Huft, falsches Filet, Ragout, Braten und Schnitzel; Optional Wildknochen.

Gams*

4-6 Kilo
Filet, Rücken, Nuss, Schale, Schulter, Huft, falsches Filet, Ragout, Braten und Schnitzel; Optional Wildknochen.
*eher selten verfügbare Herbstspezialität
Wie's funktioniert?
Wenn ihr Lust auf frisches Wildfleisch habt, dann kontaktiert uns doch gerne – vielleicht haben wir grad was verfügbar. Schreib uns gerne eine Mail an info@wildesache.at oder ruft uns an: Tel. +43 699 11272270.
Ansonsten würden wir empfehlen, dass ihr euch bei unserem Newsletter (gleich hier unten) eintragt. Hier werden wir euch gerne informieren, sobald was verfügbar ist.
Frisches Wildfleisch
Melde dich hier für unseren Newsletter an und erfahre es per Mail, sobald eine frische Lieferung Fleisch erhältlich ist.
Mit dem Abo unseres Newsletters erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten einverstanden. Mehr dazu findest du in unserer Datenschutzerklärung

Wildgenuss
Für Feinschmecker unsere Wilddelikatessen auch im Hofladen erhältlich.
Wildgenuss
Für Feinschmecker unsere Wilddelikatessen auch im Hofladen erhältlich.
Unsere Wildwürste bestehen zum größten Teil aus Wildfleisch. Da Wildfleisch einen sehr geringen Fettanteil hat wird ein kleiner Teil Schweinefleisch beigefügt um die Wurstmasse zu binden. Wir verwenden zudem verschieden Gewürzmischungen.

Wildkaminwurzen und Landjäger
Die Wildkaminwurzen und Landjäger bieten sich für eine hochwertige Bretteljause an. Sie können aber auch einfach für einen Ausflug oder zum Wandern eingepackt werden, denn diese sind auch bei höheren Temperaturen haltbar.
Käsekrainer
Die Käsekrainer können gekocht oder gebraten werden. Natürlich schmecken sie auch ausgezeichnet bei einem Grillabend mit Freunden oder der Familie.
Chilibeisser
Unsere mit Chili gewürzten Wildwürste sind nicht nur für Scharfesser eine Delikatesse, sie sind zudem der Kick auf jeder Jausenplatte.
Kinderbeisserle
Da unser Wildfleisch reich an Eiweiß, B-Vitaminen und zudem fettarm ist, gibt es auch für unsere Kleinen die Kinderbeisserle, diese eignen sich als schnelle Jause zum Beispiel für einen Wandertag oder für zwischendurch als Snack.
Wild Burger Pattys
Hast du Lust einmal etwas Besonderes zu kochen? Burger gibt es überall, aber probiere doch unsere Wild Pattys, diese bestehen zu 100% aus Wildhackfleisch und eignen sich hervorragend für einen etwas anderen Genuss. Zusammen mit unserem Wild Chutney bist du das Ass bei jeder Burger Party.
Die Wildgenuss-Produkte sind auch in unserem wilden Hofladen in Bürs erhältlich.

Regionale Produkte
Was der Wald und die Natur hergibt wird bei uns verarbeitet regionalen Produkte sind im wilden Hofladen erhältlich.
Regionale Produkte
Was der Wald und die Natur hergibt wird bei uns verarbeitet regionalen Produkte sind im wilden Hofladen erhältlich.


Wildgewürz
Suchst du noch nach der richtigen Würze für dein Wildgericht, wir haben die Lösung. Unsere Wildgewürze eigenen sich hervorragend für alle Wildgerichte. Egal ob du ein leckeres Rehragout kochst oder ein Hirschrückensteak anbrätst, bediene dich einfach in unserem Hofladen.
Fichtenwipfel-Sirup /-Honig
Unsere Fichtenwipfel werden im Mai handgelesen. Nur bestimmte Triebe dürfen geerntet werden, damit der Baum nicht zu schaden kommt. Geerntet werden nur Wipfel die sowieso anderen den Platz zum Wachsen nehmen würden. Daraus entsteht dann unser Fichtenwipfel Honig sowie unser Fichtenwipfel Sirup
Der Honig schmeckt nicht nur auf dem allgemein bekannten Butterbrot, sondern auch im Tee oder Müsli lässt er sich genießen.
Der Fichtenwipfel Sirup kann mit Wasser je nach Belieben verdünnt werden. Unsere Familie verwendet den Sirup mit etwas Zitronensaft und Minzblätter, als wildes Erfrischungsgetränk.
Wildkräuter Pesto
Lust auf eine geschmackliche Kräuterreise, dann probiere unser selbstgemachtes Wildkräuter Pesto. Dieses wird ausschließlich aus saisonalen Kräutern und Pflanzen unserer Wildwiesen hergestellt. Dies bedeutet das sich die Zutaten je nach Jahreszeit ändern. Von Brennnesseln über Schafgarbenblüten sowie Rotklee und vieles mehr wird bei uns verarbeitet.
Die Regionalen Produkte sind auch in unserem wilden Hofladen in Bürs erhältlich.